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FARA SAN MARTINO, PROTETTA DALLA CIMA PIÙ
ALTA DELLA MAIELLA, SULLE RIVE DEL FIUME
VERDE, È UN ANGOLO D’ABRUZZO RINOMATO PER
IL SUO FASCINO E PER L’OPEROSITÀ DEI SUOI
ABITANTI. GIÀ NELL’800 LA “FARA” ERA BEN
CONOSCIUTA IN ABRUZZO, IN ITALIA E ALL’ESTERO
PER LE SUE FIORENTI FABBRICHE DI LANA,
COTONE E LIQUORI, MA GIÀ ALLORA L’ATTIVITÀ
PIÙ NOTA ERA QUELLA DEL PASTIFICIO.

 

FARA SAN MARTINO, PROTETTA DALLA CIMA PIÙ ALTA DELLA
MAIELLA, SULLE RIVE DEL FIUME VERDE, È UN ANGOLO
D’ABRUZZO RINOMATO PER IL SUO FASCINO E PER L’OPEROSITÀ
DEI SUOI ABITANTI. GIÀ NELL’800 LA “FARA” ERA BEN
CONOSCIUTA IN ABRUZZO, IN ITALIA E ALL’ESTERO PER LE SUE
FIORENTI FABBRICHE DI LANA,
COTONE E LIQUORI, MA GIÀ ALLORA L’ATTIVITÀ PIÙ NOTA
ERA QUELLA DEL PASTIFICIO.

GIÀ NELL’800 LA “FARA” ERA BEN
CONOSCIUTA IN ABRUZZO,
IN ITALIA E ALL’ESTERO PER LE SUE
FIORENTI FABBRICHE DI LANA,
COTONE E LIQUORI, MA
GIÀ ALLORA L’ATTIVITÀ PIÙ NOTA
ERA QUELLA DEL PASTIFICIO.

 

FARA SAN MARTINO,
PROTETTA DALLA CIMA PIÙ ALTA
DELLA MAIELLA, SULLE RIVE
DEL FIUME VERDE, È UN ANGOLO D’ABRUZZO
RINOMATO PER IL SUO FASCINO E PER
L’OPEROSITÀ DEI SUOI ABITANTI.

 
 
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ANCORA OGGI GLI ANTICHI E PREZIOSI
MACCHINARI SONO SEGUITI DALL'ATTENTO E
SCRUPOLOSO CONTROLLO DEL CAV. GIUSEPPE
COCCO. È LA SUA INSOSTITUIBILE ESPERIENZA
AD ACCOMPAGNARE TUTTE LE FASI DELLA
LAVORAZIONE AFFINCHÉ TUTTE LE QUALITÀ
PROTEICHE E NUTRITIVE DELLA PASTA
RIMANGANO INTATTE, INSIEME AL GUSTO.

 

ANCORA OGGI
GLI ANTICHI E PREZIOSI
MACCHINARI SONO SEGUITI
DALL'ATTENTO
E SCRUPOLOSO CONTROLLO
DEL CAV. GIUSEPPE COCCO.

 

ANCORA OGGI GLI ANTICHI E PREZIOSI
MACCHINARI SONO SEGUITI DALL'ATTENTO E
SCRUPOLOSO CONTROLLO DEL
CAV. GIUSEPPE COCCO.

            È LA SUA INSOSTITUIBILE ESPERIENZA AD
ACCOMPAGNARE TUTTE LE FASI DELLA LAVORAZIONE AFFINCHÉ TUTTE LE
QUALITÀ PROTEICHE E NUTRITIVE DELLA PASTA RIMANGANO INTATTE,
                INSIEME AL GUSTO.

È LA SUA INSOSTITUIBILE
ESPERIENZA AD ACCOMPAGNARE
TUTTE LE FASI DELLA
LAVORAZIONE AFFINCHÉ
TUTTE LE QUALITÀ
PROTEICHE E NUTRITIVE DELLA
PASTA RIMANGANO INTATTE,
INSIEME AL GUSTO.

 
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LA FARINA A FONTANA, AL CENTRO L'ACQUA
E, PIAN PIANO, BISOGNA AMALGAMARE.
IL "MASTRO" PASTAIO VERSA LA SEMOLA
DI GRANO DURO NELL'IMPASTATRICE E, LENTAMENTE, AGGIUNGE ACQUA PURISSIMA,
FINO AD OTTENERE UN IMPASTO
SODO ED OMOGENEO.

 

LA FARINA A FONTANA, AL CENTRO L'ACQUA
E, PIAN PIANO, BISOGNA AMALGAMARE. IL
"MASTRO" PASTAIO VERSA LA SEMOLA
DI GRANO DURO

LA FARINA A FONTANA,
AL CENTRO L'ACQUA E,
PIAN PIANO,
BISOGNA AMALGAMARE.
IL “MASTRO” PASTAIO
VERSA LA SEMOLA DI

 
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NELL'IMPASTATRICE E, LENTAMENTE,
AGGIUNGE ACQUA PURISSIMA,
FINO AD OTTENERE UN IMPASTO
SODO ED OMOGENEO.

GRANO DURO
NELL’IMPASTATRICE E,
LENTAMENTE, AGGIUNGE
ACQUA PURISSIMA, FINO
AD OTTENERE UN
IMPASTO SODO ED OMOGENEO.

 
 

LA MATASSATRICE STENDE LA SFOGLIA ED I SUOI RULLI
IN LEGNO COME IL MATTARELLO,
LA TIRANO FINO ALLO SPESSORE DESIDERATO.

LA MATASSATRICE
STENDE LA SFOGLIA ED
I SUOI RULLI IN LEGNO
COME IL MATTARELLO,
LA TIRANO FINO
ALLO SPESSORE DESIDERATO.

 

LA SFOGLIA PASSA ATTRAVERSO LE TRAFILE
DI BRONZO, CHE ASSICURANO ALLA PASTA
LA RUVIDEZZA NECESSARIA PER ESALTARE
IL SAPORE DEI NOSTRI SUGHI.
LA MATASSATRICE STENDE LA SFOGLIA
ED I SUOI RULLI IN LEGNO COME
IL MATTARELLO, LA TIRANO FINO
ALLO SPESSORE DESIDERATO.

 

LA SFOGLIA PASSA ATTRAVERSO LE TRAFILE
DI BRONZO, CHE ASSICURANO ALLA PASTA LA
RUVIDEZZA NECESSARIA PER ESALTARE
IL SAPORE
DEI NOSTRI SUGHI.

LA SFOGLIA PASSA ATTRAVERSO
LE TRAFILE DI BRONZO,
CHE ASSICURANO ALLA PASTA LA
RUVIDEZZA NECESSARIA
PER ESALTARE IL SAPORE
DEI NOSTRI SUGHI.

 
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